COOKIES RECETA
¿A quién no le gustan las galletas?
Estas no son cualquier galleta, tienen una variación notable que te encantará. Y es que además de tener chispas de chocolate, también pueden contener un centro semi húmedo de chocolate derretido.
La sensación crocante, suave y cremosa del centro ¡No tiene explicación!
La receta tradicional combina una masa a base de mantequilla y azúcar moreno o blanca con pepitas de chocolate semi dulces.
Las variaciones incluyen recetas con otros tipos de chocolate o ingredientes adicionales como nueces o avena.
En este caso combinaremos avena y mantequilla de maní, que les da un toque ¡sensacional! ¡Son mis favoritas!
Lo mejor de todo es que son súper prácticas, ¡así que anímate a hacerlas!
Con estos ingredientes te alcanza hasta para 32 a 35 cookies dependiendo del tamaño que le des.
¡Manos a la obra!
Ingredientes.
- 1 y ½ taza de harina todo uso.
- 1 cdita. De polvo de hornear.
- 1 cdita. De bicarbonato (sino dispones de este, puedes usar solo polvo de hornear, dos cucharaditas).
- 1 cdita. De sal.
- 1 taza de mantequilla sin sal (235gr aproximadamente).
- 1 taza de azúcar regular.
- 1 taza de azúcar morena.
- 2 huevos grandes.
- 1 taza de mantequilla de maní.
- 2 cditas de vainilla.
- 2 tazas de avena en hojuelas.
- 2 ½ tazas de chocolate en gotas o chocolate semi amargo troceado pequeño.
PREPARACIÓN
Procedimiento:
Integra bien en un bowl la harina, el polvo de hornear, bicarbonato y la sal. Reserva.
En un tazón grande bate la mantequilla a velocidad media alta (1 minuto aproximadamente).
Agrega el azúcar granulada y azúcar moreno y bate a velocidad media alta hasta que creme bien. (2 minutos aproximadamente).
Agrega los huevos, la mantequilla de maní y la vainilla, sigue batiendo en la misma velocidad.
Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla a velocidad baja hasta que se combinen.
Luego agrega la avena. Una vez combinado agrega las chispas de chocolate. La masa quedará espesa y pegajosa.
Cubre con papel vinilo (transparente) y lleva a refrigerador por 20 minutos.
Nota: Si se enfría por más de una hora, déjala reposar a temperatura ambiente durante media hora aproximadamente.
Precalienta el horno a 350°F (180°C) por 15 minutos como mínimo.
Cubre las bandejas con papel para horno.
Ahora realiza bolitas de masa de 1 o 2 cucharadas por galleta y ponlas a tres pulgadas de distancia entre ellas para hornear.
Hornea por 12 – 14 minutos hasta que estén ligeramente doradas por los lados. Retira del horno y deja enfriar, luego si lo dispones puedes reposarlas sobre una rejilla, para que el calor circule arriba y abajo.
Nota importante:
Estas galletas se mantienen frescas por fuera hasta una semana. Se pueden enfriar en nevera hasta por cuatro días.
Las galletas horneadas se congelan bien hasta por tres meses. (Igualmente si no son horneadas, solo las bolitas de masa).
Se pueden hornear congeladas por un minuto más sin necesidad de descongelarlas.
Si te gustó esta receta o la has preparado ya, déjame un comentario con tu experiencia o tus dudas. Estaré atenta para responderte.
¡Hasta la próxima receta! Abracito.